De band is in 2007 opgericht onder de naam Amsterdam CS. Muzikanten van het eerste uur waren: Michiel op bas, Coen Seegers als gitarist/leadzanger en Eric op drums. In 2008 kwam Ruben erbij op slaggitaar. De bandnaam werd, na enige discussie, veranderd in "Airbag Mustard".

Leadzanger Adrian kwam in 2009 bij de band en voegde met zijn zang en saxofoon een nieuw geluid toe. 2010 stond in het teken van optreden en zoeken naar balans en nuance. In 2011 is de band verder gegaan zonder Coen.

Na verschillende optredens in dat jaar besloot de band de studio in te gaan. In een professionele omgeving steeg de band boven zichzelf uit. Een ervaring om niet te vergeten. Retrospectie leidde tot letterlijk nieuwe geluiden. We schrijven een nieuw hoofdstuk.